Tukas Cracked Green Olives

 Olive Cracking:  Olives undergo a process where the olive is hit with enough force that the olive cracks without the pit ejecting from the fruit (keeping the pit intact).  Traditionally a beer bottle is used to crack/bruise olives.

Kırma zeytin, en lezzetli zeytin türlerinden biri. Kırma zeytinlerde; zeytinler kırıldıktan sonra olgunlaştırılır.Yeşil zeytin,olgunlaşmaya henüz başlayan ve daha kararmamış zeytinlerden elde edilir.