MB BLACK OLIVE PASTE 175GR GLASS

Marmarabirlik Olive Paste Plain (340 gr) produced from pickled table olives. All natural methods were used in production. The spread of olives is an indispensable taste of breakfast and sandwiches. Moreover, nutritional value is quite high.

Zeytin Ezmesi Üretimi ● Sofralık olarak üretimi yapılmayan küçük daneli zeytinler ile sofralık zeytinlerin üretimi esnasında ayrılan yumuşak daneli zeytinler zeytin ezmesi üretiminde kullanılır. ● Öncelikle tuz alma işlemi uygulanarak bünyelerindeki fazla tuz uzaklaştırılır. ● Palperleme işlemi ile çekirdek ve kabuk ayrılarak dane eti tamamen ezilir. ● Ezilme işlemi sonrası zeytinden ayrılan fazla yağ ortamdan ayrılır. ● Ezmede pH ayarlama ve emülgatör ilavesi yapılır. ● Şayet baharatlı ezme yapılacaksa baharat ilavesi yapılır. ● Ambalajlanarak pastörizasyon işlemi uygulanır.