Marmara Birlik Green Olives Cizik Scratched 850 gr

Dünyada en sağlıklı beslenme türü olarak kabul edilen Akdeniz Diyeti’nde zeytin ve zeytinyağı önemli bir yere sahiptir. Zeytin eti yapısında protein, selüloz, şeker, mineraller, hidrokarbonlar, fenolik bileşikler ve tokoferoller bulunmaktadır. Zeytin, ayrıca içerdiği zeytinyağı nedeniyle A, D, E ve K vitaminleri açısından da zengindir. Sofralık zeytin özellikle fenolik bileşikler açısından zengindir. Zeytin ve zeytinyağına özgü bir bileşik olan ve zeytine acılık hissi veren oleuropein maddesi bulunmaktadır. Fenolik bileşikler metalik iyonları bağlar. Oksijeni nötralize ettiği bilinen, yaşlanmaya yardımcı olan ve yaşlanmaya bağlı hastalıklara neden olan serbest radikallerin etkilerini ortadan kaldırır.

Doğal Edremit Çizik Yeşil Zeytin Üretimi ● Sarı olum döneminde elle toplanarak hasat edilen Edremit yeşil zeytinleri dane iriliklerine göre boylanır. ● Boylanan zeytinler sap alma işleminden geçirilerek çizme makinasında çizilir. ● Çizilen zeytinler tankta salamura içerisine alınır. ● Fermentasyona bırakılan zeytinlerde fermentasyon işlemleri ve kontrolleri yapılır. ● Tatlanma kontrollerine göre, yaklaşık 6 ay sonra seçme ayıklama ve yıkama işlemlerinden geçirilerek ambalajlanır.